Las recetas con pollo son un clásico en la cocina argentina, y esta versión rellena con espinaca, queso cheddar y envuelta en bacon es una opción espectacular para sorprender en cualquier comida. Es un plato jugoso, lleno de sabor y muy fácil de preparar. Además, acompañado con un puré de papas cremoso con romero, se convierte en una comida ideal para compartir en familia o con amigos. Nos hemos apoyado de la información con el siguiente video:
Ingredientes
Para preparar esta receta, vas a necesitar:
- 1 pechuga de pollo cortada en 3 filetes
- 150 g de espinaca
- 6 fetas de queso cheddar
- 6 tiras de panceta (bacon)
- Sal y pimienta a gusto
- 2 dientes de ajo
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva
- 80 g de manteca
- 80 ml de crema de leche o leche
- 2 ramas de romero
- 2 papas grandes
- 1 cucharadita de nuez moscada (opcional, para el puré)
Paso a Paso para la Preparación
1. Preparación del Ajo Asado
- Colocá una cabeza de ajo entera en el horno o en la freidora de aire a 200°C por 35 minutos con un chorrito de aceite de oliva y sal.
- Este paso resalta el sabor del plato y le da un toque aromático irresistible.
2. Preparación del Pollo
- Cortá la pechuga en 3 filetes y aplastalos un poco con un mazo de cocina para que queden parejos.
- Sazoná con sal y pimienta a gusto.
3. Relleno y Envoltura
- Cociná la espinaca en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté tierna.
- Colocá una porción de espinaca y dos fetas de queso cheddar en cada filete de pollo.
- Enrollá cada filete con cuidado y envolvelo con 2 tiras de panceta, asegurándote de que los extremos queden hacia abajo.
4. Cocción del Pollo
- Sellá los rollos de pollo en una sartén caliente con aceite de oliva, dorando cada lado durante 3 minutos.
- Luego, tapá la sartén y cociná a fuego bajo por 10 minutos de cada lado para asegurarte de que el pollo quede bien jugoso y cocido en su interior.
- Si querés un toque más crocante, podés gratinarlo en el horno por 5 minutos adicionales.
5. Preparación del Puré de Papas con Romero
- Herví las papas en abundante agua con sal hasta que estén bien tiernas.
- En una sartén aparte, derretí la manteca junto con el ajo asado, el romero y un poco de aceite de oliva a fuego bajo durante 2 minutos.
- Retirá el ajo y el romero, agregá la crema de leche o leche y mezclá bien.
- Pisá las papas hervidas y agregá la mezcla de manteca hasta obtener un puré cremoso.
- Si te gusta, podés sumar una pizca de nuez moscada para un sabor más profundo.
Consejos y Recomendaciones
- Asegurate de sellar bien el pollo para evitar que se salga el relleno durante la cocción.
- Si querés una opción más liviana, podés usar queso fresco en lugar de cheddar y envolver el pollo con jamón crudo en lugar de panceta.
- Para un toque crujiente, podés llevar los rollos de pollo al horno por unos minutos al final para dorar bien la panceta.
- El puré de papas también puede tener un extra de sabor si le agregás queso parmesano rallado o un poco de pimienta negra recién molida.
- Acompañamientos adicionales: Esta receta va genial con una ensalada de rúcula y tomate cherry o con unas verduras salteadas en oliva y ajo.
- Maridaje recomendado: Para acompañar este plato, una copa de vino blanco seco o un Malbec joven pueden realzar los sabores de la preparación.
Conclusión
Esta receta de pechuga de pollo rellena con espinaca y envuelta en panceta es ideal para una comida especial o para darle un toque gourmet a tu menú semanal. Su combinación de sabores y texturas la convierten en una opción deliciosa y versátil. Animate a prepararla y sorprendé a tu familia con este plato irresistible.
