Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de cocción: 50 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Quiche de Verduras
Para el relleno:
- 1 cebolla mediana
- 3 pimientos verdes
- 1 puerro
- 1 calabacín
- 1 tomate
- 1 bote de espárragos
- 3 huevos XL (o 4 huevos L)
- 1 brick pequeño de nata de cocina
- 1/2 sobre de queso rallado para fundir
- Pimienta
- Sal
Para la masa:
- 250 g de harina
- 1/2 sobre de levadura
- 2 pizcas de sal
- 1 vasito pequeño de agua tibia
- 4 cucharadas de aceite
Cómo preparar la Quiche de Verduras
- Preparar la masa: Si prefieres hacer la masa desde cero, comienza calentando el agua con la sal en una cacerola. Una vez caliente, añade la levadura y la harina. Agrega el aceite y mezcla todo con un tenedor o con las manos. Amasa hasta que la masa se despegue de los dedos y forma una bola. Deja reposar durante 20 minutos, tapada con un trapo.
- Preparar el relleno: Mientras la masa reposa, corta todas las verduras en trozos pequeños. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Luego, añade el pimiento verde, el puerro, el calabacín, los espárragos y, finalmente, el tomate. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y medio deshechas. Reserva.
- Estirar la masa: Coloca un poco de harina sobre una superficie plana y estira la masa que ha reposado utilizando un rodillo o una botella de cristal. Una vez extendida, coloca la masa en un molde para hornear y recorta los bordes dejando un poco de margen. Precalienta el horno a 160 grados y hornea la masa durante 15 minutos. Cuando esté dorada, retírala del horno.
- Preparar la mezcla de huevos y nata: Bate los huevos en un bol y añade la nata. Incorpora el queso rallado, las dos cucharaditas de sal y un poco de pimienta al gusto. Mezcla bien hasta que la mezcla sea homogénea.
- Montar la quiche: Mezcla las verduras con la mezcla de huevos y nata, luego vierte todo sobre la base de masa que ya tienes horneada. Vuelve a meter la quiche en el horno y hornea durante 50 minutos a 160 grados. Para saber si está lista, pincha el centro con un tenedor; debe salir seco. A la media hora, pincha nuevamente para que las verduras liberen el agua.
- Servir: Una vez lista, saca la quiche del horno y deja enfriar un poco antes de desmoldarla. Puedes disfrutarla templada o completamente fría, según prefieras.
¡Y listo! Ahora tienes una deliciosa quiche de verduras perfecta para cualquier ocasión.
