Porciones / Número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de Cocción: 20 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 paquete de obleas para empanadillas
- 2 cucharadas de nata para cocinar
- 1 bolsa de espinacas frescas
- 3 lonchas de queso tierno
- Media cebolla muy picada
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- 1 huevo
Preparación
Las empanadillas de espinacas y queso son una opción deliciosa y fácil de preparar, ideales tanto como entrante como segundo plato. Son una receta rápida, sana y llena de sabor. Aquí te mostramos cómo hacerlas paso a paso:
- Preparar el relleno: En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté caliente, añade la cebolla bien picada y una pizca de sal. Rehoga la cebolla hasta que esté suave y dorada.
- Cocinar las espinacas: Añade la bolsa de espinacas frescas a la sartén con la cebolla y cocina hasta que se marchiten. Una vez listas, incorpora las lonchas de queso tierno troceadas y la nata líquida. Remueve todo bien, ajusta la sal si es necesario, y deja cocinar a fuego medio hasta que el queso se derrita y la mezcla esté bien integrada. Retira del fuego.
- Rellenar las empanadillas: Coloca una pequeña cantidad de relleno en el centro de cada oblea de empanadilla. Ten cuidado de no poner demasiado para evitar que se rompan al cerrarlas. Doble los bordes de las obleas y presiona con un tenedor para sellarlas bien.
- Hornear: Precalienta el horno a 180ºC con calor por arriba y por abajo. Coloca las empanadillas en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Bate el huevo y pinta las empanadillas con la ayuda de una brocha de cocina para darles un bonito color dorado al hornearlas.
- Cocinar las empanadillas: Mete las empanadillas en el horno durante unos 15-20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
- Servir: Saca las empanadillas del horno y sirve inmediatamente, mientras aún están calientes y crujientes.
¡Y listo! Estas empanadillas de espinacas y queso son deliciosas y fáciles de hacer, perfectas para cualquier ocasión.
