La elaboración de Panettone casero sin amasar es una experiencia culinaria fascinante que nos sumerge en el mundo aromático y delicioso de este tradicional pan italiano.
Con esta receta, descubrirás cómo lograr un Panettone esponjoso y lleno de sabor sin la necesidad de amasar la masa, simplificando el proceso sin comprometer la calidad.
Además, este Panettone que rinde generosamente, será la joya de tus celebraciones, aportando un toque de autenticidad y calidez en estos días festivos.
Sumérgete en la magia de la repostería casera y sorprende a tus seres queridos con este Panettone sin amasar que captura la esencia misma de la tradición italiana en cada rebanada.
Seguí esta excelente receta:
Ingredientes
- 4 Huevos
- 1 y 1/2 taza de Leche tibia
- 15 gr de Levadura seca
- 180 gr. de Manteca (derretida)
- 1/2 cda. de Esencia de panettone o de vainilla + 1 cucharada de ralladura de naranja
- 1 cda. de Miel (opcional)
- 770 gr. de Harina común
- 200 gr. de Mezcla de frutas confitadas y pasas a gusto
- 200 gr. de Chips de chocolate
Importante: La taza medidora utilizada es de 250 ml y los pirotines tienen un peso de 500 gr. cada uno.
Preparación, paso a paso
- En un recipiente grande, batir los huevos y verter la leche tibia. Agregar la levadura seca y dejar reposar durante unos minutos hasta que comience a generar burbujas.
- Incorporar la manteca derretida, la esencia de panettone (o vainilla con ralladura de naranja) y la miel, si así lo deseas.
- Añadir gradualmente la harina de trigo mientras se mezcla la masa. Continuar mezclando hasta obtener una consistencia homogénea.
- Dividir la masa en dos partes iguales. En una de ellas, agregar las frutas confitadas y las pasas. En la otra parte, incorporar las chispas de chocolate. Mezclar cada porción por separado hasta que los ingredientes estén bien distribuidos.
- Luego, dividir cada una de las dos porciones en dos partes nuevamente para facilitar que la masa se ajuste perfectamente en los pirotines. Mezclar y dar forma según sea necesario.
- Repartir cada una de las cuatro porciones en partes iguales en los cuatro pirotines previamente enmantecados y enharinados. Asegurarse de que la masa se ajuste perfectamente en cada pirotín.
- Dejar reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la masa duplique su tamaño.
- Precalentar el horno a 180°C.
- Hornear los panettones durante 35-40 minutos o hasta que estén dorados en la parte superior.
- Retirar del horno y dejar enfriar antes de disfrutar de estos deliciosos Panettones caseros sin amasar.
Ahora, tienes la oportunidad de deleitar a tus seres queridos con un Panettone casero que rinde bastante, ofreciendo dos variedades irresistibles. ¡Que lo disfrutes!
