Si buscas un desayuno saludable, delicioso y fácil de preparar, estos panqueques de avena y plátano sin harina son la opción perfecta.
Son una alternativa nutritiva a los panqueques tradicionales, llenos de fibra, proteínas y sin harinas refinadas. Además, son ideales para quienes desean perder peso sin renunciar al placer de un desayuno sabroso.
Cómo preparar Panqueques de avena y plátano sin harina
Estos panqueques son una excelente manera de comenzar el día con energía y sin culpa. ¡Disfrútalos y sigue cuidando tu alimentación de manera deliciosa!
Ingredientes
- 1 plátano maduro mediano
- 2 huevos grandes, batidos
- 40 gr de avena
- ¼ de cucharadita de canela molida
- Jarabe de arce (opcional)
Preparación
- En un tazón, machaca el plátano con un tenedor hasta obtener un puré suave.
- Agrega los huevos batidos y mezcla bien.
- Incorpora la avena y la canela, revolviendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con un poco de aceite de coco o mantequilla.
- Vierte pequeñas porciones de la mezcla en la sartén, formando panqueques de tamaño mediano.
- Cocina durante 2-3 minutos hasta que empiecen a aparecer burbujas en la superficie, luego voltea con cuidado y cocina por otros 2 minutos o hasta que estén dorados.
- Sirve calientes, acompañados de un chorrito de jarabe de arce si lo deseas.
Variantes
- Versión proteica: Agrega 1 cucharada de proteína en polvo a la mezcla.
- Más fibra: Añade 1 cucharadita de semillas de chía o linaza.
- Más esponjosos: Incorpora ½ cucharadita de polvo de hornear.
- Chocolate lovers: Agrega chispas de chocolate negro a la mezcla.
- Con frutos secos: Añade nueces o almendras picadas para más textura.
- Sabor tropical: Mezcla con coco rallado y acompaña con piña o mango.
Tips y Consejos
- Usa un plátano bien maduro para una textura más suave y un dulzor natural.
- Si la mezcla queda muy espesa, añade una cucharada de leche o agua.
- Cocina a fuego medio-bajo para evitar que los panqueques se quemen.
- Puedes hacer una gran cantidad y refrigerarlos o congelarlos para tener desayunos rápidos.
- Acompaña con yogur, miel, frutos rojos o mantequilla de maní para más sabor y nutrientes.
