Las remolachas rojas son un superalimento cargado de nutrientes, sabor y color. Esta receta es perfecta para conservarlas y disfrutarlas durante meses, ya que el proceso de preparación realza su sabor y textura. Prepararlas en conserva es fácil, rápido y te permite tener siempre a mano una guarnición saludable y deliciosa.
Sigue los pasos de esta receta y verás lo sencillo que es tener remolachas listas para cualquier ocasión. Si quieres ver cómo prepararla, mira el siguiente video hecho por Nur’un Yemek Tarifleri 2:
Cómo preparar Remolachas en conserva
Esta receta es rápida, fácil y perfecta para disfrutar de remolachas caseras durante todo el año. ¡Una guarnición saludable y deliciosa que complementa cualquier comida!
Ingredientes
- 7 remolachas rojas medianas
- 1 litro de agua
- 2-3 chiles picantes (opcional)
- 3-4 dientes de ajo por frasco
- 1.5 cucharaditas de sal para encurtir
- 100 ml de vinagre por frasco
- 500 ml de agua de cocción de las remolachas
- 1 cucharadita de sal para el agua de remolacha
Procedimiento
1. Preparación de las remolachas
- Lava y corta las remolachas, eliminando las hojas verdes.
- Colócalas en una olla con 1 litro de agua y cocina a fuego medio.
- Retira la espuma que se forme en la superficie durante la cocción.
- Cocina hasta que las remolachas estén tiernas pero no demasiado blandas.
2. Envasado
- Retira las remolachas del agua y deja enfriar.
- Pela las remolachas y córtalas en rodajas o trozos según tu preferencia.
- Coloca las remolachas en frascos esterilizados.
- Añade 2-3 chiles picantes (opcional) y 3-4 dientes de ajo en cada frasco.
3. Preparación de la solución de conserva
- Mezcla 500 ml de agua de cocción con 1 cucharadita de sal y 100 ml de vinagre.
- Vierte la mezcla sobre las remolachas hasta cubrir completamente.
- Cierra los frascos con tapas esterilizadas.
4. Conservación
- Guarda los frascos en un lugar fresco y oscuro, por debajo de 20°C.
- Las remolachas estarán listas para comer después de 5 días.
- Una vez abierto el frasco, consérvalo en el refrigerador y consúmelo en 2 días.
Consejos y trucos
- Usa remolachas frescas:
Elige remolachas firmes y de color intenso para un mejor sabor y textura. - Evita sobrecocinar las remolachas:
Si las cocinas demasiado, perderán firmeza y se desharán fácilmente. - Asegúrate de que los frascos estén bien sellados:
Si las tapas no están bien cerradas, las remolachas se echarán a perder rápidamente. - Varía los condimentos:
Puedes añadir hojas de laurel, clavos de olor o pimienta para personalizar el sabor. - Reutiliza el agua de cocción:
El agua de cocción de las remolachas es rica en nutrientes y sabor, ideal para añadir a sopas o guisos.
