¿Sabías que puedes preparar un pan plano saludable usando solo avena y espinaca? Sin harina blanca, sin azúcar, sin huevos, sin levadura y sin polvo de hornear. Una alternativa nutritiva, ligera y deliciosa que puede convertirse en la base perfecta para una comida equilibrada.
Ingredientes principales
- 2 ½ tazas de avena en hojuelas
- 60 g de espinaca fresca
- 20 g de cilantro (opcional, se puede reemplazar por más espinaca)
- 1 trozo pequeño de jengibre
- 1 diente de ajo
- 70 ml de agua
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación paso a paso
1. Preparar la avena
Tritura la avena en la licuadora hasta obtener una harina fina. Luego, pásala por un colador para lograr una textura más suave.
2. Preparar la mezcla verde
En una licuadora coloca la espinaca, el cilantro, el jengibre, el ajo y el agua. Licúa hasta conseguir una mezcla homogénea y cremosa.
3. Formar la masa
Vierte la mezcla en un bol grande. Añade la sal y comienza a integrar la harina de avena poco a poco hasta formar una masa manejable. Si está pegajosa, agrega un poco más de avena molida. Por último, añade el aceite de oliva y amasa hasta que quede suave y elástica.
4. Dar forma a los panes
Divide la masa en porciones iguales y forma bolitas. Espolvorea un poco de harina de avena sobre la superficie de trabajo y aplana cada bolita con un rodillo hasta obtener discos delgados.
5. Cocinar los panes
Calienta una sartén antiadherente y cocina cada pan por ambos lados hasta que aparezcan burbujas y se dore ligeramente. Para un efecto más esponjoso, puedes colocarlos unos segundos directamente sobre la llama, cuidando de no quemarlos.
Valor nutricional y beneficios
- Son naturalmente libres de gluten.
- Aportan fibra que ayuda a la digestión y a mantener la saciedad por más tiempo.
- La espinaca suma hierro, magnesio y vitaminas esenciales como A, C y K.
- Una pieza de este pan aporta aproximadamente 130 calorías, mucho menos que el pan industrial.
Ideas para acompañar
- Yogur natural con ajo y hierbas.
- Hummus o guacamole.
- Pollo a la plancha o huevos hervidos con limón.
- Queso bajo en grasa o verduras asadas.
Consejos y recomendaciones
- Mantén la masa ligeramente húmeda para obtener panes más suaves.
- Evita hacerlos demasiado gruesos para que no queden crudos en el centro.
- Consume los panes recién hechos para aprovechar su textura esponjosa.
- Si los guardas, envuélvelos en un paño limpio para conservar la humedad.
- Puedes congelarlos y recalentarlos en sartén sin perder calidad.
Para una mayor comprensión de este contenido te invitamos a ver el siguiente video del canal de Nourish & Savor:
Este pan plano de avena y espinaca es una alternativa sencilla y saludable para reemplazar el pan industrial. Con pocos ingredientes y en poco tiempo, tendrás un alimento nutritivo, saciante y lleno de sabor.
