Porciones / Número de personas: 4 personas
Categoría: Marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- Calamares (frescos o congelados)
- Harina
- 1 huevo
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Limón
Preparación
Los calamares a la romana son un entrante delicioso, ideal para disfrutar como tapa o en un buen bocadillo. Se preparan rápidamente y tienen un sabor y una textura irresistibles. Aquí te contamos cómo hacerlos:
- Preparar los calamares:
Limpia los calamares por dentro y enjuágalos bien. Si son calamares enteros, retira los tentáculos y corta el cuerpo en anillas de tamaño uniforme. - Rebozar los calamares:
Prepara dos platos: uno con harina y otro con huevo batido.
Sazona los calamares con sal al gusto. Luego, pasa las anillas de calamar por harina, cubriéndolas bien. Después, pásalas por el huevo batido. Si deseas un rebozado más crujiente y denso, puedes repetir el proceso, pasándolos nuevamente por harina. - Freír los calamares:
Calienta abundante aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté bien caliente, coloca las anillas de calamar para freírlas. Fría los calamares hasta que estén doraditos y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos. No pongas demasiados calamares a la vez, para que no se bajen de temperatura. - Escurrir el exceso de aceite:
Retira los calamares de la sartén y colócalos sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. - Servir:
Sirve los calamares a la romana calientes, acompañados de limón para exprimir por encima al gusto.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos calamares a la romana, crujientes por fuera y tiernos por dentro.
