Si querés preparar algo rico para acompañar el mate o tener un buen postre casero, los bizcochuelos son una opción fácil, rendidora y versátil.
Acá te dejamos cuatro recetas distintas, cada una con su toque especial, para que elijas la que más te guste o te animes a probarlas todas.
Bizcochuelo de chocolate húmedo
Molde sugerido: redondo de 20 cm
Rinde: 8 a 10 porciones
Ingredientes:
- 1 taza de azúcar (200 g)
- 1 taza de harina leudante (120 g)
- ½ taza de cacao amargo (40 g)
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ taza de aceite (120 ml)
- 1 taza de agua caliente (240 ml)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 huevo
Preparación:
- Tamizá la harina, el cacao, la sal y el bicarbonato en un bol.
- Agregá el azúcar y mezclá bien.
- Sumá el huevo, el aceite y la esencia de vainilla. Mezclá hasta integrar.
- Incorporá el agua caliente de a poco, sin dejar de batir.
- Verté en un molde enmantecado y enharinado.
- Llevá al horno precalentado a 180 °C durante 35-40 minutos.
- Dejá enfriar 10 minutos antes de desmoldar.
Bizcochuelo de yogur (3 medidas)
Molde sugerido: savarín o redondo de 22 cm
Rinde: 10 a 12 porciones
Ingredientes:
- 1 yogur natural (125 g)
- 1 medida del vaso de yogur de aceite (80 ml aprox.)
- 2 medidas de azúcar (250 g aprox.)
- 3 medidas de harina leudante (300 g aprox.)
- 3 huevos
- Ralladura de 1 limón o naranja
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
- Batí los huevos con el azúcar hasta que espumen.
- Sumá el yogur, el aceite, la ralladura y la vainilla. Mezclá bien.
- Incorporá la harina en dos tandas, con movimientos envolventes.
- Verté en un molde enmantecado y enharinado.
- Horneá a 180 °C durante 35-40 minutos.
- Esperá unos minutos y desmoldá.
Bizcochuelo de coco y leche condensada
Molde sugerido: cuadrado de 20 x 20 cm o redondo de 22 cm
Rinde: 9 a 12 porciones
Ingredientes:
- 1 lata de leche condensada (395 g)
- 4 huevos
- 50 g de coco rallado
- 100 g de manteca derretida
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ taza de harina común (opcional)
Preparación:
- Mezclá los huevos con la leche condensada.
- Agregá la manteca derretida (ya tibia) y mezclá.
- Sumá el coco rallado, el polvo de hornear y la harina si querés más firmeza.
- Verté en un molde enmantecado y enharinado.
- Cociná en horno precalentado a 180 °C por 30 a 35 minutos.
- Enfriá y cortá en porciones. Queda bien húmedo.
Bizcochuelo esponja para pasteles altos
Molde sugerido: redondo de 18 o 20 cm alto
Rinde: para tortas de 2 a 3 capas
Ingredientes:
- 6 huevos
- 180 g de azúcar
- 180 g de harina 0000
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Preparación:
- Batí los huevos con el azúcar y la vainilla 8 a 10 minutos hasta que duplique volumen.
- Tamizá la harina con la sal.
- Incorporá la harina en tres veces con movimientos envolventes.
- Verté en un molde con papel en la base, sin enmantecar los bordes.
- Horneá a 170 °C por 45 a 50 minutos.
- Enfriá boca abajo si el molde lo permite, para que no se baje.
Consejos:
- Siempre precalentá el horno antes de empezar.
- No abras el horno durante la primera mitad de la cocción.
- Usá moldes adecuados según la receta y enmantecá bien.
- Probá con palillo antes de sacar del horno: si sale seco, está listo.
- Guardá el bizcochuelo en recipiente cerrado para que no se seque.
Con estas recetas vas a tener bizcochuelos caseros para todos los gustos: húmedo, aireado, clásico o con sabor especial.
Probá el que más te tiente y disfrutá del aroma a torta recién horneada en tu casa.
