Cómo hacer Gelatina de fresa y 3 leches

Esta gelatina de frutilla y tres leches es perfecta para refrescarse y lucirse con una presentación distinta.

Es cremosa, colorida y muy fácil de preparar. No lleva horno y se hace con ingredientes accesibles.

Ingredientes

• 1 paquete de gelatina sabor frutilla (para preparar con agua)
• 4 tazas de agua (2 calientes y 2 frías)
• 1 lata de leche condensada (aproximadamente 395 g)
• 1 lata de leche evaporada (aproximadamente 350 ml)
• 1 pote de crema de leche o media crema (200 ml)
• 4 sobres de gelatina sin sabor (28 g en total)
• ½ taza de agua para hidratar la gelatina sin sabor
• 100 g de queso crema (opcional, da más cuerpo y sabor)
• Frutillas frescas para decorar

Preparación

1. Disolvé la gelatina de frutilla en 2 tazas de agua caliente. Mezclá bien hasta que no queden grumos y agregá 2 tazas de agua fría. Verté en una fuente o molde plano y llevá a la heladera hasta que esté firme (2 a 3 horas).
2. Una vez lista la gelatina, cortala en cubos pequeños y reservá. Podés usar un cuchillo o espátula para que queden bien parejos.
3. En una taza, hidratá la gelatina sin sabor con ½ taza de agua fría. Dejá reposar 5 minutos y luego calentá en el microondas por 20 a 30 segundos hasta que se disuelva. No debe hervir.
4. En una licuadora, colocá la leche condensada, la leche evaporada, la crema de leche y el queso crema si usás. Licuá hasta obtener una mezcla bien homogénea.
5. Agregá la gelatina sin sabor disuelta en forma de hilo mientras licuás, para que se incorpore de manera pareja.
6. En un molde de silicona o savarín, colocá parte de los cubos de gelatina de frutilla y algunas frutillas cortadas. Verté parte de la mezcla de leches. Repetí el proceso hasta llenar el molde.
7. Llevá a la heladera por al menos 4 a 6 horas, o hasta que esté bien firme. Desmoldá con cuidado y decorá con frutillas frescas antes de servir.

Consejos:

• Para desmoldar fácilmente, sumergí el molde unos segundos en agua tibia.
• Usá frutillas bien frescas para decorar justo antes de servir.
• El queso crema no es obligatorio, pero aporta una textura tipo mousse que queda muy bien.
• También podés hacer esta receta en moldes individuales para porciones más prácticas.

Una receta fresca, cremosa y fácil de preparar, ideal para cuando querés algo dulce sin prender el horno.

Perfecta para reuniones o para guardar en la heladera y disfrutar en cualquier momento.