Ingredientes:
– 400 g de leche condensada
– 400 ml de nata para montar (35% MG)
– 100 g de nueces picadas
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– Una pizca de sal
Preparación:
1. En un bol grande, monta la nata bien fría con unas varillas eléctricas hasta que forme picos suaves.
2. Añade la leche condensada poco a poco, mezclando con movimientos envolventes para mantener la textura aireada.
3. Incorpora la vainilla y la pizca de sal, y mezcla suavemente.
4. Agrega las nueces picadas y remueve para distribuirlas de manera uniforme.
5. Vierte la mezcla en un recipiente hermético y alisa la superficie.
6. Cubre con papel film en contacto directo para evitar la formación de cristales de hielo.
7. Congela durante al menos 6 horas, preferiblemente toda la noche.
8. Antes de servir, deja el helado a temperatura ambiente unos minutos para que se ablande ligeramente.
9. Sirve en copas o conos, decorando con trocitos de nuez por encima.
