De esos postres que llenan la casa de un aroma cálido y acogedor, capaces de despertar recuerdos de reuniones familiares, tardes tranquilas y recetas hechas con amor. Este delicioso pay de nuez combina una base crujiente y dorada con un relleno suave, dulce y lleno de sabor, perfecto para acompañar con una taza de café o disfrutar como el cierre ideal de cualquier comida especial. Cada bocado mezcla la textura de las nueces con el toque caramelizado de la miel de maple y la mantequilla, creando un postre irresistible que parece salido de la cocina de la abuela.
Ingredientes
Para la masa del pay
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar (opcional, para un toque más dulce)
- ¾ taza de mantequilla fría en cubitos (aprox. 150 g)
- 4 a 6 cucharadas de agua helada
Para el relleno
- 4 huevos
- 1 taza de nuez picada
- ¾ taza de azúcar morena
- ½ taza de miel de maple
- 1 cucharada de vainilla
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de maicena
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- Nueces en mitades para decorar
Primero, prepara la masa mezclando la harina, la sal y el azúcar. Agrega la mantequilla fría y trabaja la mezcla hasta obtener una textura arenosa. Incorpora poco a poco el agua helada hasta formar una masa suave. Refrigera durante 30 minutos para lograr una textura más crujiente al hornear.
Mientras tanto, prepara el relleno batiendo los huevos junto con el azúcar morena, la miel de maple, la vainilla y la mantequilla derretida. Añade la maicena y la sal para dar consistencia, y finalmente integra las nueces picadas. Extiende la masa en un molde para pay, vierte el relleno y decora con nueces enteras encima para darle una presentación elegante y casera.
Hornea hasta que el relleno esté firme y la superficie tenga un tono dorado brillante. El resultado es un pay aromático, suave por dentro y ligeramente crujiente por fuera, perfecto para compartir en reuniones familiares, celebraciones especiales o simplemente en esos días en los que se antoja un postre reconfortante que sepa a hogar.
